■店名：溝上酒造（福岡県北九州市八幡東区）
■商品名：天心 純米酒（７２０ｍｌ、好み度４．３／５）
常温で、なめらかで水のような口当たりで、さっぱりめの味です。冷やで飲るときりっとしておりながら丸みも感じられます。また、喉を下るとき、喉もとに上品な香ばしさが残ります。
■店名：舟木酒造（福井県福井市）
■商品名：北の庄 純米大吟醸 杜氏 野尻和徳醸（好み度４．２／５）
清冽な香りの辛口。口に含んだときの感じはなめらかですが、口から喉を通っていくときにはキレと辛めの後味が感じられます。
■店名：米鶴酒造（山形県東置賜郡高畠町）【大丸東京店B1、期間限定出店、2007年11月】
■商品名：鶴翔（好み度４．３／５）
甘く丸いお酒という印象。飲みやすいです。
■店名：磯自慢酒造（静岡県焼津市）【はせがわ酒店東京駅Gransta店バーコーナー、2007年11月】
■商品名：磯自慢 熟成酒 大吟醸純米（１グラス１０００円、好み度４．７／５）
はせがわ酒店Gransta店のオープン用に用意されたという、２年間熟成の磯自慢。しっかりした味がするのに口当たりが軽く、まろやか。「軽い」といっても、それは「嫌味がない」という意味に近いかもしれません。透明感といってしまうと水のような感じがしてしまいますが、水よりも飲みやすい（！）という感じすらします。これは、初めての味ですね。
■店名：出羽桜酒造（山形県天童市）【大丸東京店B1、期間限定出店、2007年11月】
■商品名：出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 無濾過生原酒（７２０ｍｌ、好み度４．４／５）
出羽燦々という酒造好適米を使ったお酒。コクのある好みの味です。このほか、９～１０月限定の「桜花吟醸酒 山田錦」（出羽燦々より少しさらりとした感じ？）も試飲をやっていました。こちらは質が高いのに値段は抑えているとのこと。
■店名：あさ開（岩手県盛岡市）【日本橋タカシマヤB1、期間限定出店、2007年11月】
■商品名：大吟醸生原酒（７２０ｍｌ、２１００円、好み度４．４／５）
とろりとした、旨みたっぷりの酒。後味に少し酸も感じます。大吟醸生原酒は保存に気を使ってもらう必要があるので、対面販売を基本にしているのだとか。
他に販売されていたものは・・
・特別純米（「ひとめぼれ」使用）：まあるい、口当たりのよい、喉にするりと入るお酒。
・木樽仕込み：伝統的な作り方をしたお酒だそうです。木樽を使っているのは日本で１４蔵しかないとか。少し色がついており、味に複雑さがありました。自然の造りによるものだとか。
■店名：福光屋（石川県金沢市）【福光屋銀座店バーコーナー、2007年10月】
■商品名：福正宗「冷やおろし 無濾過・原酒」（グラス４００円、好み度４．３／５）
福光屋は金沢の蔵で、黒帯、加賀鳶など、多くの銘柄で酒造りをされています。銀座にショップを出店されており、訪れたのはそちらのバーコーナー。福正宗はあまり東京では見かけないような気がしますが、主に地元で消費されている銘柄なのだそうです。
舌触りはなめらかで、ベルベットのよう。するりと口に入り、喉を通ります。丸く、マイルドな味。後味も、口の中で消えてなくなるような感じです。逆にいえばあまりパンチはない訳ですが、それだけに、食事の邪魔をしないお酒ですね。
なお、冷やおろしとは、夏暑くなる前に蔵に入れて寝かせたものを、涼しくなってから出してきたものを言うのだそうです。
（参考：お店の解説概要）：旨みたっぷりのまろやかでとろりとした冷やおろし。生・原酒なのでフレッシュかつ力強い味わい。
■店名：福光屋（石川県金沢市）【福光屋銀座店バーコーナー、2007年10月】
■商品名：瑞秀 粒撰２００４山廃純米大吟醸（グラス１０００円、好み度４．０／５）
一杯目に頂いた福正宗とは好対照。乳酸によるという酸味がいいパンチを効かせています。 香りはさわやかなりんごの香り。吟醸香ですね。雑味は全くないのですが、味には濃さを感じます。
（参考：お店の解説概要）：大粒の最高の山田錦を使用。中汲み囲いで、深く穏やかな味わいと香りが特徴。
■店名：尾畑酒造（新潟県佐渡市）【日本橋三越B1、期間限定出店、2007年10月】
■商品名：真野鶴 純米吟醸 「自然酒」（７２０ｍｌ、１６８０円、好み度４．５／５）
コクがあり、うまみが詰まっています。好みです。後味に少し酸味を感じます。
他に試飲したものは以下の通り。
・与三作「大吟醸山田錦」：強い吟醸香があります。味は酸味が少し出ています。
・真野鶴 「万穂」：甘口、というか、甘いです。一般論としては、甘口の酒は好きですが、ここまで酸を感じさせないものは初めてかも。個人的には、さすがにもう少し酸がある方が好きですが、アメリカ人とかには受けるかも？ 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」に今年新設された日本酒部門で、出点２２８のうち、１１の酒のみに与えられた金賞を受賞したとのこと。
・真野鶴「大吟醸」：佐渡の五百万石を使用。さらっとした飲み口。あっさりした甘みが舌に広がる感じ。蔵の方によると「あまり冷やしすぎずに飲むといいですよ」とのお話でした。エールフランスのファーストクラス・ビジネスクラスで採用されているそうです。
■店名：若鶴酒造（富山県砺波市）【小田急新宿店B1、期間限定出店、2007年9月】
■商品名：苗加屋＜のうかや＞ 純米吟醸 無濾過生原酒（７２０ｍｌ、１４９６円、好み度４．８／５）
「苗加屋」というのは、昔の屋号だそうです。
舌当たりは丸いのですが、味は濃く、旨みが強く出ています。アミノ酸たっぷりという感じ？ 試飲させて頂き、こちらを購入しました。他のものは使う米が違ったりして、味もさまざま。試飲させて頂いたもののうち、このお酒以外は、すっきり系のものが多い感じを受けました。
■店名：溝上酒造（福岡県北九州市八幡東区）
■商品名：特別限定大吟醸 天心（７２０ｍｌ、好み度３．８／５）
吟醸香が強いです。飲み口はさらりと華やかですが、後味は辛め。
■店名：舟木酒造（福井県）【北陸三県の物産展（2007年5月）＠小田急新宿店】
■商品名：北の庄 純米大吟醸 限定品（７２０ｍｌ、３１５０円、好み度４．５／５）
いくつか試飲させて頂きましたが、これが一番気に入りました。自然な甘みと酸味がよくバランスしています。他のものも、日本酒独特の味がしっかりする純米酒、さらりと水のような飲み口の大吟醸、透明感があって冷やして夏の昼間に頂くととても良さそうな斗瓶囲いなど、それぞれに特徴があって楽しめました。
杜氏は３８歳の方で、売り場に来られていた蔵の方は３９歳だとか。頑張って欲しいですね。なお、この商品は、上野松坂屋にＰＢで出ている（包装が異なる）とのことです。
■店名：鶴野酒造店（石川県鳳至郡能都町）【北陸三県の物産展（2007年5月）＠小田急新宿店】
■商品名：谷泉 吟醸生 袋どり生原酒＜無濾過＞（７２０ｍｌ、２１００円、好み度４．５／５）
能登で二百有余年続く蔵。生の原酒はいつも出しているという商品ではないそう。とろっとしてコクが強く、濃い味です。日本酒の「味」を楽しみたいときに良いかな。
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