ひろひろ

日本酒

hiro — 2008-12-27T02:13:24+09:00

■店名：日の丸醸造（秋田県横手市）　【東武池袋店、２００８年１２月】

■商品名：月光飛天（７２０ｍｌ、好み度４．１／５）

個人的な好みよりは、少し酸が強めかな。甘みあり。「まんさくの花」の試飲をやっていた中、これは少し趣向が異なり、先代社長の造り方による最後のお酒だとかで購入しました。試飲できなかったのですが、希少性があるかな、ということで。

試飲した中では、「特別純米　うまからまんさく」が、うまみがあるのに後味が良く、好み度４．５でした。「純米　まんさくの花」は少し後味が辛め、「原酒」はコクがあり、少し辛めでした。

大阪ええもん・うまいもん市＠小田急新宿店（2008年7月）

hiro — 2008-07-20T00:34:19+09:00

【大阪ええもん・うまいもん市＠小田急新宿店（2008年7月16～21日）】

■店名：レストラン北極星（大阪市中央区）

■商品名：○+桜姫どりのチキンオムライス（９３０円）

トマトソースの味が、酸味と甘み、味の濃さのバランスが良く、素直な味のオムライスだなあ、という印象です。

■店名：箕面ブリュワリー（大阪府箕面市）

■商品名：○カベルネ（５７８円）

カベルネソーヴィニヨンを使ったビール。でも、そんなにブドウの味の印象は強くなかったです。色は赤ワインの色ですが、味は思ったよりも普通のビールの味に近い印象。

■店名：菓子工房レジェール（大阪府東大阪市）

■商品名：○+特濃みるくプリン・はちみつ（３１５円）

カスタードプリンの上にはちみつ味のゼリーがのっています。あわせて食べるという趣向。下にカラメルが入っています。カスタードプリンは普通の固さでスタンダードな味。ゼリーはやさしいはちみつ味で、それほど強い味ではありません。バランスよく、後味も悪くないと思います。

■店名：浪芳庵（大阪市中央区）

■商品名：●冷えとろまん（３つ入り４７２円）

こし餡入りの葛饅頭です。

大近江展＠日本橋高島屋（2008年3月）

hiro — 2008-03-03T22:33:06+09:00

【大近江展＠日本橋高島屋（2008年2月28～3月4日）】

■店名：菓匠　禄兵衛（滋賀県伊香郡）

■商品名：○黒さや草餅（１個３６７円）

よもぎも小豆（幻といわれる黒さや大納言）も極めて上等なものを使ったものなのだそうです。確かに香りがよいし、上品な味で美味しいのですが、値段が高すぎる気はしました。

■店名：近江いなり　団十郎（滋賀県大津市）

■商品名：○+太巻き（４切れ入り５２５円）

穴子や卵焼きが入った太巻き。甘辛の味はしっかりしていて、おいしいです。

■いくつか日本酒を試飲しましたが、一番気に入ったのが「藤居本家」の「渡船六号」という米を使ったお酒でした。

春の大九州展＠伊勢丹新宿店（2008年2月）

hiro — 2008-02-21T23:56:56+09:00

【春の大九州展＠伊勢丹新宿店（2008年2月20～25日）】

■店名：博多たつみ寿司（福岡県福岡市、イートイン）

■商品名：◎春の彩りにぎり（２９４０円）、◎いなり（１貫１３７円、１人前１１５５円）、煮あわび（１貫６３０円）

「春の彩りにぎり」：全て、味がつけてあるので、醤油をつけずに頂きます。シマアジは、もろみ味噌のようなものをのせて出されたのですが、コンビネーションがよいのか、タレがよいのか、ネタが良いのか、とにかく美味しい！　あぶり鯖の押し寿司は脂っこくなく、軽めの食感。鯖なのに気軽につまめます。生穴子は去年も頂きましたが、コリコリして面白い食感。鯨ベーコンも寿司には珍しいですが、寿司飯によく合います。トロは溶けてなくなるくらい立派なトロ。赤身も味付けが絶妙。そのほかイカ、海老、玉と三色グラス（カクテルグラスに少量のご飯、イクラ、カニ、ウニをのせたもの）がついています。

お好みと持ち帰りに「いなり」を頂きました。とろけるような「甘辛さ」で、胡麻の風味とレンコンスライスの歯ごたえが良いハーモニーです。

「煮あわび」は、とってもやわらかくてびっくり。生きているときにうまく調理するとこうできるのだそうです。

■店名：田慶屋＜たけや＞（福岡県春日市）

■商品名：○+合せ味噌（１ｋｇ１６８０円）

無添加のお味噌。国内産大豆と赤穂のお塩、ミネラル水を使用しているとのこと。三種類売られていて、甘めが二つ、中辛が一つ。こちらの合せは甘めの品。

■店名：京屋本店（大分県大分市）

■商品名：●鯛味噌（１００ｇ６３０円）

ほかに鯖味噌、鯵味噌などが売られていたのですが、こちらを購入。会場ではこうした味噌を練りこんだご飯の試食やおにぎりの販売をしていて、そちらも魅力的でした。

■店名：小林商店（長崎県長崎市）

■商品名：◎粒うに＜紫うに＞（２８３５円）、◎雲丹みそ（１５７５円）、○+絹もずく（４２０円）

これまでも何度かこのブログに書いた小林商店。今回の購入商品も定番です。「雲丹みそ」はサザエをウニと味噌で合えた品です。サザエは４月頃まで獲れるのだとか。

■店名：浜田水産（宮崎県高洲町）

■商品名：○+山椒ちりめん（１００ｇ１２６０円）

程よい甘さと山椒のさわやかさのバランスがよいちりめんです。

■店名：松の泉酒造（熊本県球磨郡あさぎり町）

■商品名：精選　水鏡無私（米焼酎２５度、７２０ｍｌ、１９９７円、好み度４．５／５）

球磨の米焼酎です。某有名和食処のご主人が「焼酎の域を超えている」と評されたのだとか。確かに、飲み口が爽やかでありながら、しっかりした味も感じられる、とても印象の良いお酒です。

■店名：玄海酒造（長崎県壱岐市）

■商品名：壱岐　スーパーゴールド３３（麦焼酎３３度、７２０ｍｌ、好み度４．４／５）

今回は試飲だけでしたが、とても美味しかったです。すっきりだけど味もある系。シェリー樽で熟成させているとか。

全国有名寿司展＠日本橋三越（2008年2月）

hiro — 2008-02-21T21:57:58+09:00

【全国有名寿司展＠日本橋三越（2008年2月19日～24日）】

■店名：寿司幸本店（東京・銀座）

■商品名：◎上にぎり（粋）（５２５０円）、ほかお好み数点

「上にぎり（粋）」は二皿に分かれて順次提供されます。これは、乾燥を防ぐ配慮なのだとか。心憎いですね。トロ、ハマチなどの握りは頬張るのに丁度良いサイズで、シャリとのバランスも絶妙。ウニなどは、口の中で溶けてなくなってしまいました。二皿目の赤身はヅケ、穴子はタレ付き。イカは塩で頂きます。

お任せでいくつか握って頂いたところ、椎茸と、何かの皮を炙ったものが出てきてびっくり。椎茸は握りが半分に分けられて出されますが、何しろ香りがいいです。炙った椎茸ならではの、何ともいえない香ばしい香り。それに大分のゆずが振られています。

皮を炙ったものの正体は、シマアジでした。脂がのっているのですが脂っこくなく、程よい加減が嬉しいです。椎茸とあわせて、うれしい驚きの二品でした。

最後に、玉子とアジを頂いて、締めとしました。

飲み物はグラスの白ワイン。勝沼醸造のアルガ・ブランカ・クラレーザというワインで、酸味と少しの甘みがあり、お寿司と合わせても美味しかったです。

■店名：多良布久（徳島県徳島市）

■商品名：◎太刀魚の押し鮨（６貫２０４８円）

柚子１００％の酢を使った、押し寿司。太刀魚のお寿司というのは珍しいですよね。柚子酢が効いていて上品な香りです。太刀魚は歯ざわりがよく、また、あっさりしすぎず、脂っこすぎずで、程よい加減。とても美味しいです。

■店名：吾妻寿司（岡山県岡山市）

■商品名：○++さわら寿し（８貫１２６０円）

サワラの押し鮨です。サワラは鰆と書く訳ですが、今の時期が美味しいのだとか（ただし、他のサイトの情報では、関東の鰆の旬は冬なのだとか⇒http://www.nagoyamarukai.co.jp/Harutoku2007.html）。

生臭さは見事なまでに消えていて、程よい酢とほのかな甘みが心地よいお寿司です。

■店名：つるべすし　弥助（奈良県吉野郡）

■商品名：◎焼あゆ山椒すし（８貫１４７０円）

焼き鮎が６貫、山椒が２貫の全部で８貫。いずれも甘辛いタレが良く染みていて、とても美味しいです。焼き鮎は焼いた皮の香ばしさが堪能できます。一方、山椒は結構たっぷりと山椒の実がのっていて、インパクトは強めですが、非常に爽やかな後味です。

東北６県の大物産展＠上野松坂屋（2008年2月）

hiro — 2008-02-17T20:04:12+09:00

【東北６県の大物産展＠上野松坂屋（2008年2月13日～19日）】　

■店名：秋田比内や（秋田県鹿角市）

■商品名：◎比内地鶏親子丼　デザート付き（１３６５円）

「親子丼」は甘辛のタレが絶妙。肉はシコシコ、皮はプリプリ、卵はふわっとしていて、また食べたい味です。

デザートはプリン。普段は「ひなたま」という名前で売っているそうなのですが、２人で手づくりしているため数が出せず、今回の物産展では親子丼とのセット販売のみだそうです。しっかりした卵の味がして、甘すぎず、とても美味しかったです。カラメル無しですが、味がしっかりしているので、その方がいいですね。

■店名：小池菓子舗（福島県柳津町）

■商品名：○+あわまんじゅう（１個７４円）

素朴なつくりですが、あわもちがさわやかな食感で、おいしかったです。

■店名：ローリエ（青森県黒石市）

■商品名：○青森ばんか（１ピース３１５円）

パイ生地にドーム型のりんご煮が載った、なかなかインパクトのある品。仕上げに蜜が塗ってあり、ちょっと甘めです。お店の方がサービスで「アップルパイ」の切れ端をつけて下さったのですが、こちらはサクサクで甘すぎず、美味しいです。次に買うならアップルパイかな。

■店名：鶴の江酒造（福島県会津若松市）　

■商品名：純米大吟醸　ゆり（７２０ｍｌ、２６２５円、好み度４．４／５）

女性杜氏の方が自ら商品説明をされていたこの蔵の品。５～６種試飲させて頂き、こちらを購入しました。コクのある「無濾過初しぼり」も魅力的でしたが、気分的に、さらりとしたこちらの品にしました。「ゆり」というのはこの杜氏の方の名前なのだとか。

青森物産展＠松屋浅草店（2008年2月）

hiro — 2008-02-17T18:22:31+09:00

【青森物産展＠松屋浅草店（2008年2月6日～12日）】　

■店名：浜料理　烹鱗（青森県八戸市）

■商品名：◎大間産本マグロ中トロ丼（２６２５円）、○+せんべい汁（３１５円）

「中トロ丼」は、大きくて立派なトロが、もうこれ以上要らないという位たっぷり、惜しげなく盛られています。あえて難をいえば、ごはんがちょっと少なめなので中トロが余ってしまったことでしょうか。１００円増しでごはん大盛りにできるようですが。

「せんべい汁」は、最初は思ったよりせんべいが固めだったのですが、段々やわらかくなり煎餅のグルテンの旨みが汁とともに楽しめました。後味にほのかに旨みが残ります。

■店名：小山さとる商店（青森県八戸市）

■商品名：◎津軽路手焼きせんべい・クルミ味（６枚６３０円）

クルミとなっていますが、実際にはピーカンです。お店の人に尋ねたら、ピーカンと言っても分からない人が多いのでクルミと呼んでいるのだとか。まあ、確かにそうでしょうね。

味は、甘すぎず、ピーカンの香ばしさが良く出ていて、とても美味しいです！次に見かけたら是非また買いたいと思っています。

■店名：シュトラウス（青森県青森市）

■商品名：○++白神の稜線（１スライス１８０円ぐらい？）

シュトーレンですね。正確な値段を忘れてしまいました。煮りんごが結構入っているのか、普通のシュトーレンよりもしっとりしてフルーツ感の高いものになっています。結構美味しいです。

■店名：おきな屋（青森県青森市）

■商品名：◎薄紅（１枚１７１円、５枚８５１円）

りんごスライスの砂糖漬けです。お店の方が「アップルグラッセです」と説明してくださいましたが、そういえばそうですね。食感もしっとりしていて、りんごの爽やかさも楽しめます。美味しいです。去年も購入したお気に入りの一つ。

アムール・ド・ショコラ＠日本橋タカシマヤ（2008年2月）

hiro — 2008-02-17T18:04:39+09:00

【アムール・ド・ショコラ＠日本橋タカシマヤ（2008年1月30日～2月14日）】　

■店名：ラグジュアリー・バー（ドンペリニョンとヘネシーのバーコーナー）

■商品名：◎ヘネシー・パラディー・エクストラ、ジヴレ（３０ｍｌ、１４５５円）、◎ヘネシーX.O.、ソーダ割り（３０ｍｌ、６９０円）

「ヘネシー・パラディー・エクストラ」は何とも芳しい香り。飲み終わっても、グラスからとてもいい香りがするので、ずっと香りを楽しんでいたい気持ちになりました。二杯目を頼んだらグラスは片付けられましたが（当たり前！）。「ジヴレ」というのは、ウォッカのように冷凍してサーブするのを呼ぶのだそうです。トロっとした飲み口になります。

「ヘネシーX.O.」のソーダ割りは飲みやすいですね。ソーダ割りはあまり飲んだことがなかったのですが、シャンパンを飲んだときのような華やかで爽やかな気分になりました。

■店名：トップス（東京都赤坂）

■商品名：○++エンクエントロ

黒糖を使ったチョコレートとオーガニックシュガーを使ったチョコレートのセット。ウェブサイトを見ると限定販売のようで、販売店も限定し、品切れご容赦、とのこと。黒糖の方が美味しくて気に入ったのですが、惜しむらくは、両方のセットでしか販売していないこと。黒糖だけで買えるといいのに。

http://www.tops-saxon.co.jp/

宮城県の物産と観光展＠東急東横店（2008年2月）

hiro — 2008-02-10T15:24:57+09:00

【宮城県の物産と観光展＠東急東横店（2008年2月7日～13日）】　

■店名：あさひ鮨（宮城県気仙沼市）

■商品名：お好み（計２５２５円）

お好みで９カン注文しました。内容は、「メカジキトロ＜410円＞、いくら、沖ネウ（クエ）、ビントロ、赤ボタン海老＜以上315円＞、いそっこ（とびこ）、サーモン、甘えび、ばくらい（ホヤとなまこの腸の塩辛）＜以上210円＞」。

特筆すべきは「沖ネウ」。いわゆるクエだそうですが、少し炙ってタレをつけ、ワサビを載せてあります。とろっとした脂の乗った味で、コクがあります。「ばくらい」は潮の香りたっぷりという味でした。

■店名：もちべえ（宮城県大崎市）

■商品名：栗だんご（５個入り５２５円）、○+しそ巻き（６３０円）

「栗だんご」は、団子に煮栗を１個丸ごと入れ、みたらしのタレをたっぷりかけた品。あまり見かけない変り種ですが、味は変わった味がする訳ではなく、餅＋栗＋みたらしタレそのままの味でした。ちょっと甘めなのでお茶請けに２個程度食べるのが丁度よいかと。

「しそ巻き」は、程よい油分と甘みのある味噌で、ご飯がすすみます。なお、「しそ巻き」は冷蔵庫ではなく常温保存で２週間もつそうです。

■店名：ラ・シェール・アンジュ（宮城県石巻市）

■商品名：○+蔵王プリン（３６８円）

上部に少しクリームがあり、ゆるすぎない程度のなめらか系プリン。甘すぎず、なかなか美味しいです。

■店名：パティスリー　アンジェリーナ（宮城県石巻市）

■商品名：・極み　伊達のずんだプリン（３６８円）

ミルクゼリーのような食感と味だな、と思ったら、原料に卵は入ってないようです（ミルクと生クリームとゲル化剤）。そのミルクゼリーに、細かく刻んだ「ずんだ」が入っています。甘すぎないあっさり系。ずんだの旨みが出ているというより、ただ「入っている」という印象・・・。

■店名：大久保製菓（宮城県大崎市）＜塩釜市「ふぢ奈み」コーナーで販売＞

■商品名：●おおくぼのかりんとう　黒ころも（４００ｇ、５２５円）

GINZAおいしい一週間＠松屋銀座（2008年2月）

hiro — 2008-02-03T17:31:34+09:00

【GINZAおいしい一週間＠松屋銀座（2008年1月30日～2月4日）】　

■店名：マガザン・デ・フレーズ（京都府京都市）

■商品名：京いちご懐石（８４０円）

いちご尽くしの懐石です。イチゴを挟んだ「ミニどらやき」（○）は、いちご大福みたいですが、考えてみると初めての味。あんの甘さとイチゴの酸味は良く合いますね。イチゴの「ごま豆腐」（○+）は甘すぎず、イチゴの風味を楽しめるスイーツ。

「湯葉　イチゴソース」（○+）も、さっぱりした甘さでするっと入ります。「蓮根イチゴ酢漬け」（○）はピンクのきれいなレンコンにバタークリームを挟んだもの。結構すっぱいです。あと、抹茶がついています。

■店名：パティスリー・アルファ（広島県広島市）

■商品名：○焼きモンブラン（２８０円）

基本的には栗タルトで、中に栗が1個入り、その周りはアーモンドペーストの生地が囲んでいます。上部は焼き春巻のようなパリッとした生地でモンブランのような形に仕上げてありますが、味はモンブランというよりは、焼き菓子です。普通の焼き菓子という印象。

■店名：五ェ門（広島県広島市）

■商品名：○広島お好み焼き（９００円）

そば、豚バラ、イカ天、キャベツの入った広島風お好み焼き。普通の味に思えましたが・・・。

http://www.hiroguru.com/item.php?id=101